· Цвет макаронных изделий однородный с желтоватым оттенком.
· Поверхность гладкая, лощеная.
· Вкус и запах сухих и сваренных изделий натуральный.
· Состояние после варки — хорошо сохраняют форму, эластичные, не слипаются, не образовывают комков.
· Формы изделий все правильные, соответствующие наименованию изделий.