Глюкозно-фруктозные сиропы (Краснодар) [Продам]

Сиропы глюкозно – фруктозные и высокофруктозные предназначены для применения в различных отраслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов массового потребления (овощные и фруктовые соки, напитки и нектары, пюре, десерты, пудинги, соусы, йогурты, мороженое, хлебобулочные и кондитерские изделия и др.), а также рекомендованы в качестве сырья и компонента для специализированного питания, в том числе для питания детей от 3-х лет. Описание продукта: Внешний вид Вязкая жидкость Цвет от бесцветного до светло-желтого разных оттенков Вкус и запах вкус сладкий, свойственный сиропам, без посторонних вкусов и запахов Прозрачность прозрачный, допускается опалесценция при хранении вследствие частичной кристализации, исчезающая после нагрева до 55-60 °C Углеводный состав: Фруктоза, % 9 – 12 Глюкоза, % 36 – 42 Мальтоза, % 18 – 25 Физико-химические характеристики: Массовая доля сухих веществ, % 77,0 – 80,0 Цвет CISM, Т %, не менее 60 pH 3,5 – 5,0 Особенности данного сиропа: • по составу: соотношение фруктозы, глюкозы и высших сахаров, максимально близок по составу к натуральному меду; • имеет ярко выраженный сладкий вкус; • при нагреве быстро меняет цвет на карамельно-коричневый; • повышает аромат, цвет и бактериальную стабильность готовой продукции; • имеет антикристаллизационные свойства; • отсутствие инфицирования, стабильность углеводного состава и цветности; • не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов. Области применения • разбавитель мёда для увеличения объёма; • заменитель мёда при изготовлении кондитерских изделий; • улучшитель мякиша хлеба и булочек ; • глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при выработке белой глазури, 25—75 % — в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках; УпаковкаФасовка • Металлические бочки 280кг (с полиэтеленовым вкладышем) • Контейнеры от 19кг до 35кг • Налив (патоковозы)