Стабилизаторы / загуст. /эемульг. (Москва) [Продам]

Стабилизатор для творога предназначен для решения ряда технологических проблем, возникающих при производстве творога и творожного продукта. Пищевая добавка 'Стабимикс-М' оказывает следующие эффекты: - улучшает структуру, органолептические показатели - предотвращает отток белка и жира в сыворотку, - увеличивает выход готового продукта из 1 тонны нормализованной смеси по сравнению со стандартной рецептурой, - повышает стабильность к перепаду температур, термостабильность готового продукта - предотврает отделения влаги в продукте, - облегчает формирование структуры в упаковке, - не обнаруживается в продукте при проведении реакции на йод Стабилизатор 'Стабимикс-М' производится в России, выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество. Стабилизатор 'Стабимикс -Т' предназначен для решения ряда технологических проблем, возникающих при производстве таких молочных продуктов, как сметана, ряженка, йогурт. Пищевая добавка 'Стабимикс-Т' оказывает следующие эффекты: - увеличивает прочностные свойства молочно-белкового геля и вязкости продукта, без повышения в смеси содержания сухих веществ - повышает стабилизирующую и загущающую способность - повышает стабильность белка при тепловой обработке - позволяет проводить высокотемпературную пастеризацию кисломолочных продуктов для продления срока хранения. 'Стабимикс-Т' успешно отработан на предприятиях молочной отрасли при производстве десертного йогурта с фруктами. Его использование позволяет получить готовый продукт с вязкой структурой, которая остается стабильной в течение всего процесса механической обработки: при перемешивании во время внесения фруктовых наполнителей, а также при воздействии насоса при подаче йогурта на расфасовку. Стабилизатор 'Стабимикс - Т' производится в России, выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество.