Стабилизаторы / загуст. /эемульг. (Москва) [Продам]

Компания Семаргл предлагает комплексную пищевую добавку МАк (молочный антикоагулянт) Свойства МАк: *Увеличения термостойкости молочного сырья до I группы без изменения органолептических показателей и уровня рН; *Восстановление солевого равновесия (свободный и связанный кальций); *Эффективен в условии тепловой обработки при замене в рецептуре молочной части на сыворотку; *Предотвращает образование молочного камня на поверхности оборудования. Увеличивает эффективность нагрева смеси в патоке; *Применение МАк позволяет получить кисломолочный напиток, сметану, сгущенное молоко гомогенной структуры, без образования мучнистости и крупитчатости. МАк не затормаживает процесс сквашивания; *Увеличение сроков годности пастеризованного молока до 50% от общего строка хранения; *Возможность переработки нестандартного сырья;