Стабилизаторы / загуст. /эемульг. (Ухань) [Продам]

Использование пищевых ингредиентов (Конжаковая камедь, коньячная камедь, konjac gum,)в пищевой индустрии вытекает из его следующих свойств: • Полимер растворятся в холодной и показывает очень высокую вязкость, которая при более высокой концентрации придает раствору характер «полу-геля». • Полимер легко рассеивается в холодной воде без образования комочков. • Он показывает синергетическое взаимодействие с Ксантан с образованием эластичного геля. • Проявляет отличное синергетическое взаимодействие с Каррагинаном, образую полуломкие гели. • Формирует термонеобратимые гели, когда нагрет в присутствии слабых щелочей. Мясо и мясные продукты: • Водосвязывающий агент в колбасном тесте, приготовленном холодным методом. • Как водный абсорбент в смесях для ветчины (вместо Каррагинана или других гидроколлоидов) • Как растительная оболочка для колбас после щелочного желирования. • Как заменитель желатина или метилцеллюлозы в начинках для пирожков, предотвращающий выкипание.